Castelmaure Corbieres

Nota di degustazione:

Un naso espressivo e aperto, pieno di note di marmellata e cassis, e quell'inconfondibile aroma di gariga di erica e timo selvatico. Molto corpo e tannini morbidi e maturi. Un grande vino a tutto tondo

Castelmaure è una delle migliori cooperative delle Corbieres della Francia meridionale, dal 1920 produce vini che riflettono il paesaggio mediterraneo. Un grande vino a tutto tondo da bere da solo o con il cibo. Ideale con guazzetto di manzo, sformati e altre carni rosse tenere.

Castelmaure

Embres-et-Castelmauredorp è un piccolo villaggio a sud di Corbières, con circa 150 abitanti, tutte famiglie di viticoltori. La cooperativa locale produce questo vino da uve raccolte a mano da 760 appezzamenti locali, con viti fino a 80 anni.

Dal 1921, questa cantina si erge orgogliosamente nel cuore del paese.

Nel 2007, i famosi architetti Lacaton & Vassal hanno modernizzato il seminterrato con un nuovo ampliamento. Da allora sono seguite nuove tecnologie: nuova pressa, controllo della temperatura, pannelli solari… Certo, l’ambiente è ormai importante per tutti, ma Castelmaure vive con questo spirito ecologico da 15 anni e dimostra un grande rispetto per la biodiversità, il pianeta e umanità…

La raccolta manuale di tutte le nostre uve è la chiave della nostra qualità.

Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in piccole casse e sollevate meccanicamente sopra i serbatoi. Vengono poi spostati per gravità nel recipiente di fermentazione per subire la macerazione carbonica. Questo processo impedisce che l'uva venga danneggiata o schiacciata dal campo al serbatoio. Rimangono intatti fin dentro la botte, esaltando il meglio del loro frutto.

Castelmaure lavora da sempre con l'ambiente, la vendemmia è raccolta al 100% a mano. Abbiamo già la certificazione ad Alto Valore Ambientale per metà del vigneto, che riduce al minimo i trattamenti in vigna. Inoltre, quasi un terzo del vigneto è in procinto di diventare biologico.

Circondato da pietre e rocce, Embres-et-Castelmaure si trova nel cuore delle Corbières, tra macchia mediterranea e macchia mediterranea. Due strade conducono al villaggio, al confine tra la Francia e l'antico paese d'Aragona, ai piedi dei Pirenei.

E l'altro lato della catena montuosa si trova il Mar Mediterraneo.

 In mezzo ai vigneti troverete le rovine di un castello che ci ha dato il nome, Castelmaure. E se seguiamo il sentiero fiancheggiato dai saggi aceri di Montpellier, arriviamo alla cappella romanica di San Felice, circondata da cipressi appuntiti e verdi querce

Circondato da pietre e rocce, Embres-et-Castelmaure si trova nel cuore delle Corbières, tra macchia mediterranea e macchia mediterranea. Due strade conducono al villaggio, al confine tra la Francia e l'antico paese d'Aragona, ai piedi dei Pirenei.

Maison Jeanjean

Nel 1985, la Cooperazione Castelmaure firma una partnership commerciale con la Maison Jeanjean . Con il noto viticoltore e distributore dei vini Castelmaure del sud della Francia. La cantina vinifica una gamma specifica di vini distribuiti esclusivamente da Jeanjean ai supermercati e all'esportazione.

Castelmaure