Castelmaure Corbières

Verkostungsnotiz:

Eine ausdrucksstarke und offene Nase voller Marmeladen- und Cassisnoten und dem unverwechselbaren „Garrigue“-Aroma von Heidekraut und wildem Thymian. Viel Körper und weiche, reife Tannine. Ein toller Allround-Wein

Castelmaure ist eine der besten Genossenschaften aus den südfranzösischen Corbieres und stellt seit 1920 Weine her, die die mediterrane Landschaft widerspiegeln. Ein großartiger Allround-Wein, der allein oder zum Essen getrunken werden kann. Ideal zu Rinderfett, Aufläufen und anderem zarten roten Fleisch.

Castelmaure

Embres-et-Castelmauredorp ist ein kleines Dorf südlich von Corbières mit etwa 150 Einwohnern, allesamt Familien von Weinbauern. Die örtliche Genossenschaft stellt diesen Wein aus handverlesenen Trauben von 760 lokalen Parzellen mit bis zu 80 Jahre alten Reben her.

Seit 1921 steht dieser Keller stolz im Herzen des Dorfes.

Im Jahr 2007 modernisierten die renommierten Architekten Lacaton & Vassal das Untergeschoss durch einen neuen Anbau. Seitdem folgten neue Technologien: neue Presse, Temperaturregelung, Sonnenkollektoren … Natürlich ist die Umwelt heute für alle wichtig, aber Castelmaure lebt seit 15 Jahren in diesem ökologischen Geist und zeigt großen Respekt vor der Artenvielfalt, dem Planeten und anderen Menschheit…

Die Handlese aller unserer Trauben ist der Schlüssel zu unserer Qualität.

Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten transportiert und mechanisch über die Tanks gehoben. Anschließend werden sie durch die Schwerkraft in den Gärbehälter transportiert, wo sie einer Kohlensäuremazeration unterzogen werden. Dieser Prozess verhindert, dass die Trauben vom Feld bis zum Tank beschädigt oder zerdrückt werden. Sie bleiben bis ins Fass intakt und bringen das Beste aus ihren Früchten heraus.

Castelmaure hat schon immer mit der Umwelt gearbeitet, die Ernte erfolgt zu 100 % von Hand. Für die Hälfte des Weinbergs verfügen wir bereits über die Zertifizierung „High Environmental Value“, wodurch die Behandlungen in den Weinbergen minimiert werden. Darüber hinaus ist fast ein Drittel des Weinbergs auf dem Weg zur Bio-Umstellung.

Umgeben von Steinen und Felsen liegt Embres-et-Castelmaure tief in den Corbières, zwischen Buschland und Macchia. Es gibt zwei Straßen, die zu dem Dorf führen, das an der Grenze zwischen Frankreich und dem antiken Land Aragonien am Fuße der Pyrenäen liegt.

Und auf der anderen Seite der Bergkette liegt das Mittelmeer.

 Mitten in den Weinbergen finden Sie die Ruinen einer Burg, die uns unseren Namen gab: Castelmaure. Und wenn wir dem von den weisen Montpellier-Ahornen gesäumten Weg folgen, gelangen wir zur romanischen Kapelle St. Felix, umgeben von spitzen Zypressen und grünen Eichen

Umgeben von Steinen und Felsen liegt Embres-et-Castelmaure tief in den Corbières, zwischen Buschland und Macchia. Es gibt zwei Straßen, die zu dem Dorf führen, das an der Grenze zwischen Frankreich und dem antiken Land Aragonien am Fuße der Pyrenäen liegt.

Maison Jeanjean

1985 unterzeichnete die Castelmaure Cooperation eine kommerzielle Partnerschaft mit Maison Jeanjean . Mit dem bekannten Winzer und Vertreiber der Castelmaure-Weine aus Südfrankreich. Das Weingut vinifiziert ein spezifisches Sortiment an Weinen, die exklusiv von Jeanjean an Supermärkte und Exporte vertrieben werden.

Castelmaure