Kellerei Caldaro Classico Chardonnay

Nota di degustazione:

Aromi dominati da frutta gialla chiara di banana e pere mature – minerale Questo Chardonnay può essere gustato come aperitivo, o con antipasti e pesce.

Chardonnay

Per molto tempo non è stata fatta alcuna distinzione tra i vitigni Pinot Bianco e Chardonnay , perché le differenze sono difficili da percepire per l'occhio. Chardonnay è coltivato in Alto Adige da circa 150 anni ed è oggi uno dei principali vitigni bianchi.

Vinificazione

Pigiatura a grappolo intero di uve sane e mature, fermentazione a temperatura di 18°C, affinamento per 3 mesi sui lieviti fini in acciaio inox.

Vigneto

Vigneti ripidi e in pendenza esposti a sud e ad est a 350 - 450 metri sul livello del mare. Ghiaia argillosa, calcarea, che trattiene il calore e ben drenata

Cantina di Caldaro