Azienda Mario Giribaldi

Vin rouge italien

ZONE DE PRODUCTION

Le rosso vient de la région de Calupo, à Rodello. Ce vignoble est situé au sommet d'une Zone vallonnée, à 500 mètres d'altitude, orienté sud-ouest. Le sol est marno-calcaire avec une bonne perméabilité.

VIGNOBLES

Le Pinot Noir vient de la même Zone à Rodello; au lieu de cela, les raisins Nebbiolo de Montelupo Albese viennent dans une exposition sud parfaite sur un sol vallonné composé d'un sol marno-calcaire moyen; et les raisins Barbera proviennent d'Alba, à 350 mètres d'altitude. Le système de conduite est Guyot avec 5 500 pieds par hectare.

LISTES TECHNOLOGIQUES

Cet assemblage est issu de la vinification des cépages Dolcetto, Barbera, Nebbiolo , Pinot Noir . Cette vinification est réalisée de manière traditionnelle, dans laquelle les peaux sont immergées, à une température contrôlée de 30°C (pour obtenir une bonne extraction de la couleur et préserver les tanins) pendant une durée de 7 jours. Le vin subit ensuite une période de 24 mois en tonneaux et barriques.

 CARACTÉRISTIQUES

Une couleur rouge rubis d'intensité moyenne; au nez des parfums de fruits mûrs et des sensations prononcées de cerise noire et de cassis, des perceptions de tabac; bouche chaleureuse, pleine de vanille élégante, de notes de tabac, de bois de réglisse et de sous-bois fruité.

Accords mets-vins

Il accompagne de nombreux plats, des entrées comme le carpaccio au risotto aux champignons ; bien suggéré avec de la viande, du bœuf et du porc.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20°C

La cave piémontaise Giribaldi a commencé au début du XXe siècle et produit des vins depuis trois générations. À cette époque, les temps étaient durs et l'agriculture n'était pas seulement un moyen de revenu mais aussi une véritable fierté pour ceux qui aimaient leur terre, il fallait du sang, de la sueur et des larmes pour gagner sa vie et en payer le prix. En fin de compte, Azienda Mario Giribaldi est devenue une excellente cave.

Les vins de Mario Giribaldi sont presque tous cultivés de manière biologique, ce qui profite à l'homme et à la nature. Le meilleur vin de Giribaldi est son Barolo Ravera Fabriqué de manière biologique et à partir d'un vignoble spécial de la plus haute qualité.

• Dolcetto d'Alba DOC
• Barbara P. DOC
• Langhe Rosso DOC
• Barbiers d'Alba DOC
• Langhe Bianco (blanc( DOC
• Arneis Langhe (blanc) DOC
• Barbaresco DOCG
• Barolo DOCG
• Barolo Ravera DOCG

Azienda Mario Giribaldi