Château Laroque tiene la mayor superficie de viñedos de la denominación Saint-Emilion para un solo dominio (61 hectáreas en selección masiva), conservando la distinción de un grand cru classé. Cuenta con más de nueve siglos de historia en su excepcional terruño calcáreo. La variedad Merlot prospera aquí, donde extrae toda el agua y los nutrientes que necesita para alcanzar la plena madurez. Esta Uva constituye alrededor del 95 % de la mejor cuvée del Château, ayudada por su fiel compañera, la Cabernet Franc. Las vendimias se realizan a mano y las uvas se vinifican por parcela para respetar el carácter de los terruños individuales. Las extracciones son suaves y en pequeñas vasijas de cemento para que el vino conserve su frescura. Especialidad de la región, la crianza es reductiva (sobre levaduras finas) y dura alrededor de un año en barricas de roble. en 2015, la familia Beaumartin acogió a David Suire, uno de los máximos responsables de la denominación. Lleva un año gestionando las vinificaciones. Guías y catadores profesionales coinciden en la máxima calidad de las últimas añadas de la propiedad. Generosos y estructurados, alcanzan un notable equilibrio relativamente rápido y tienen un tremendo potencial de envejecimiento de 30 a 40 años.