Domaine Girault Sancerre Blanc

Verkostungsnotiz:

Rund, Aromen von Ananas, Intensive Blumenaromen mit Noten von exotischen Früchten

Sancerre

Die ganze Welt bewundert seit Jahrzehnten die Weine der Weinregion Sancerre. Dies ist vielleicht die einzige französische Region, in der eine ganze Reihe interessanter Weine in allen möglichen Stilrichtungen und aus nur wenigen Rebsorten hergestellt werden. Unter Kennern des Sauvignon Blanc gilt Sancerre als Inbegriff des raffinierten und mineralischen Stils dieser Sorte. Werfen wir einen Blick auf die Merkmale der zukunftsweisenden Appellation

Die Appellation Sancerre besteht aus dem Dorf Sancerre selbst und 14 Arrondissements am linken Ufer der Loire, von Montigny im Süden bis Bannay im Norden. Die Weinberge der Appellation umfassen rund 2.800 Hektar...

Die Weinberge von Sancerre reichen bis in die Römerzeit zurück, ebenso wie die Weinberge aller größeren Weinregionen. An den Ufern der Loire, in der Nähe der heutigen Gemeinde San Thibault, entstand ein Hafen namens Gorton, von dem aus lokale Weine und andere Waren problemlos in alle Ecken der Region verschifft werden konnten.

Mönche waren im Mittelalter in der Region, wie auch in anderen Teilen Europas, im Weinbau tätig. Die Augustiner der Abtei Saint-Satur waren möglicherweise die ersten, die hier im 16. Jahrhundert burgundischen Pinot Noir anpflanzten. Vor dem Ausbruch der Reblaus im 19. Jahrhundert war Sancerre hauptsächlich eine Rotweinregion. Hier wurden Pinot Noir und Gamay sowie eine kleine Menge Chasselas Blanc angebaut. Bei der Sanierung des Weinbergs entschied man sich jedoch für einen krankheitsresistenten Sauvignon Blanc.

Sancerre war eine der ersten französischen Regionen, die 1936 die AOC-Anerkennung erhielt, allerdings nur für ihre Weißweine. Nach einer langen Zeit der Unklarheit wurden die Roten schließlich 1959 anerkannt.

Der außergewöhnliche Sancerre-Boden spielt eine der wichtigsten Rollen bei der Gestaltung des Geschmacks der Weine der Region. Fast 40 % der Weinberge liegen im westlichen Teil der Region auf kalkhaltigen Böden. Viele von ihnen liegen an Hängen, die als „weiße Gebiete“ bezeichnet werden und als die besten für den Anbau von Sauvignon Blanc und Pinot Noir gelten. Im Osten von Sancerre haben kieselhaltige Gebiete die „pudrige“ Note und die erkennbare Mineralität der Weine zu ihrem Erkennungsmerkmal gemacht und ihnen zudem eine angenehme Säure verliehen. Die übrigen Böden bestehen aus Kieselsteinen oder Kalkkies

Der Sancerre-Wein wird von Weinkennern auf der ganzen Welt gelobt. Seine Einzigartigkeit ergibt sich aus der Tatsache, dass in der Region Sancerre nur wenige Rebsorten angebaut werden. Aus Pinot Noir und Gamay werden Rot- und Roséweine hergestellt, aus Sauvignon Blanc werden Weißweine hergestellt. In der Komposition ist nichts „überflüssig“.

Die vorherrschende Sorte der Sancerre-Traube ist Sauvignon Blanc, eine beliebte Wahl unter Weinliebhabern. Es soll aus dem Südwesten Frankreichs an der Loire angekommen sein. Und während er sich regelmäßig mit Semillon zu Hause zu einem Treffen trifft, tritt er als Solokünstler an der zentralen Loire auf. Sauvignon bringt helle, säurebetonte Weine mit Noten von Zitrone, Stachelbeere, frisch geschnittenem Gras und schwarzen Johannisbeerblättern hervor, wenn er in einer kühlen Gegend angebaut wird. Es kann eine dezente Rauchnote haben, weshalb es auch als „fumé blanc“ bekannt ist, abgeleitet vom französischen fumé, was „rauchig“ bedeutet.

Um den fruchtigen Geschmack nicht durch das Fass zu überdecken, wird Sauvignon Blanc normalerweise nicht im Holzfass ausgebaut. Im Gegensatz dazu experimentieren einige Winzer weiterhin mit der Alterung, was zu komplexen Weinen mit Aromen von tropischen Früchten und süßen Gewürzen führt.

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