Domaine Saint Cels

Saint-Cels ist in erster Linie eine Familiengeschichte... Ihre Geschichte beginnt im Jahr 1970, als der Großvater Henri Calas die Domäne Saint-Cels erwarb: in der Ortschaft Saint-Chinian. Er pflanzt Chardonnay und Syrah: Sorten, die auf diesem Boden noch nicht weit verbreitet sind. 1993 trat Étienne Rouanet, sein Enkel, seine Nachfolge an und arbeitete daran, die Reben auf „traditionelle“ Weise zu kultivieren und dabei die Ökologie des Bodens zu respektieren. Das Weingut produziert Rot-, Weiß- und Roséweine in AOP Saint-Chinian & IGP Pays d'Oc

Gleichzeitig möchte die Branche, inspiriert von Etiennes Berufsausbildung, der Tradition des Großvaters und mit der Erfahrung, einen von der Mechanisierung und dem Einsatz besorgniserregender Pestizide geprägten Weg auf diese Spur der „Moderne“ verlassen und buchstäblich in unser Land kommen . Es versteht sich von selbst, dass die Idee aufkommen wird, die Domaine Saint Cels auf ökologischen Weinbau umzustellen, indem wir unsere Böden auf innovative Weise mit echten "agrarökologischen Werkzeugen", den Pflanzenabdeckungen, kultivieren.

Die Frau von Marie Etienne ist dem Team beigetreten und möchte den Direktverkauf des Weinguts ausbauen, indem sie Weine aus Saint-Cels über unsere Grenzen hinaus exportiert!.