Domaine Saint Cels

Saint-Cels, c'est avant tout une histoire de famille... Son histoire commence en 1970, lorsque le grand-père Henri Calas acquiert le domaine de Saint-Cels : au lieu-dit de Saint-Chinian. Il plante du Chardonnay et de la Syrah : des variétés encore peu répandues sur ce terroir. En 1993, Étienne Rouanet, son petit-fils, lui succède et travaille à cultiver la vigne de manière "traditionnelle" tout en respectant l'écologie du sol. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés en AOP Saint-Chinian & IGP Pays d'Oc

A la fois inspiré par la formation professionnelle d'Etienne, la tradition du grand-père, et fort de l'expérience, le domaine veut laisser un chemin marqué par la mécanisation et l'utilisation de pesticides inquiétants, prendre ce métier de "Modernité" et venir littéralement à notre de campagne. Il va sans dire que l'idée de convertir le Domaine Saint Cels à la viticulture biologique verra le jour, en utilisant une manière innovante de cultiver nos sols avec de véritables "outils agro-écologiques" que sont les couverts végétaux.

L'épouse de Marie Etienne a rejoint l'équipe et souhaite développer la vente directe du domaine en exportant les vins de Saint-Cels au-delà de nos frontières !.