Chateau Dauzac Margaux 2009

Château Dauzac utmerker seg ved at det har en vingård på 49 hektar i ett stykke, spredt over Margaux-appellasjonen (45 hektar) og Haut-Médoc (4 hektar). Vinrankene er beskyttet mot havvinden av de omkringliggende skogene på rundt 70 hektar og vokser på et første lag med grus og et andre lag med leire og kalk. Det er 70% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot og noen Petit Verdot-ranker.

Innhøstingen gjøres for hånd for å bevare fruktinnholdet så mye som mulig. Hver tomt vinifiseres deretter individuelt. Ekstraksjonen utføres så skånsomt som mulig. I 2016 ble Château Dauzac den første Grand Cru Classé i henhold til 1855-klassifiseringen som produserte en "vegansk" vin med vegetabilske proteiner i stedet for eggehviter. Vinene modnes i 12 til 18 måneder på eikefat (60 % nytt trevirke).

Vinen har en intens lilla farge. Svart frukt og krydder blander seg i buketten. Smaken er tett, intens og spesielt fyldig. Tannene trenger flere år på å bli smidige. Dette er absolutt en vin med stort lagringspotensial.

VINERIEN CHÂTEAU DAUZAC

MAIF har eid Château Dauzac siden 1989 og kjøpte i 2014 Vignobles Lurtons aksjer i vingårdens driftsselskap. Forsikringsselskapet har totalrenovert vingården og produserer en av de beste vinene i appellasjonen. Christian Roulleau, grunnlegger av SAMSIC, leder nå selskapet. Laurent Fortin er daglig leder og Philippe Roux er teknisk direktør.

Château Dauzac har det store privilegiet å ha et sammenhengende vingårdsområde på 49 hektar. 45 hektar er i Margaux-appellasjonen og 4 hektar i Haut-Médoc-appellasjonen. Vingården ligger ikke langt fra elvemunningen til Gironde, noe som har en positiv effekt på vingårdens økosystem. Takket være sin privilegerte beliggenhet blant 120 hektar med enger og skog, er vingården beskyttet mot havvindene. Etter avstilking gjærer druene i rustfrie ståltanker. Disse er utstyrt med et patentert system for pumping av avfallshetten, som tillater utmerket ekstraksjon av tanninene. Tomter og druesorter vinifiseres separat. På denne måten kan egnede tanker velges der kun monteringen for Château Dauzac foregår. Den andre vinen, La Bastide Dauzac, er laget av yngre vinstokker eller fra steder med mindre god eksponering. Den er produsert med samme omhu som Grand Vin.

Chateau Dauzac