Chateau Dauzac Margaux 2009

Château Dauzac se distingue por tener un viñedo de 49 hectáreas en una sola pieza, repartidas entre las denominaciones de origen Margaux (45 hectáreas) y Haut-Médoc (4 hectáreas). Las vides están protegidas del viento del océano por los bosques circundantes de unas 70 hectáreas y crecen sobre una primera capa de grava y una segunda capa de arcilla y cal. Hay vides 70% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot y algunas vides Petit Verdot.

La cosecha se realiza a mano para conservar al máximo el contenido de fruta. A continuación, cada parcela se vinifica individualmente. La extracción se realiza lo más suavemente posible. En 2016, Château Dauzac se convirtió en el primer Grand Cru Classé según la clasificación de 1855 en producir un vino "vegano" con proteínas vegetales en lugar de claras de huevo. Los vinos maduran entre 12 y 18 meses en barricas de roble (60% madera nueva).

El vino tiene un color púrpura intenso. En el bouquet se mezclan frutas negras y hierbas. El sabor es denso, intenso y particularmente pleno. Los taninos necesitan varios años para volverse flexibles. Sin duda se trata de un vino con gran potencial de guarda.

LA BODEGA CHÂTEAU DAUZAC

MAIF es propietario de Château Dauzac desde 1989 y en 2014 adquirió las acciones de Vignobles Lurton en la sociedad operadora de la bodega. La compañía aseguradora ha reformado completamente la bodega y produce uno de los mejores vinos de la denominación. Christian Roulleau, fundador de SAMSIC, dirige ahora la empresa. Laurent Fortin es director general y Philippe Roux es director técnico.

Château Dauzac tiene el gran privilegio de tener una superficie de viñedos contiguos de 49 hectáreas. 45 hectáreas se encuentran en la denominación Margaux y 4 hectáreas en la denominación Alto Médoc. La bodega está situada no lejos del estuario de la Gironda, lo que tiene un efecto positivo en el ecosistema del viñedo. Gracias a su ubicación privilegiada entre 120 hectáreas de prados y bosques, la bodega está protegida de los vientos del océano. Tras el despalillado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable. Están dotados de un sistema patentado de bombeo del sombrero de orujo, que permite una excelente extracción de los taninos. Las parcelas y variedades de uva se vinifican por separado. De este modo se pueden seleccionar depósitos adecuados en los que sólo se realice el montaje del castillo Dauzac. El segundo vino, La Bastide Dauzac, se elabora a partir de viñas más jóvenes o de zonas con menor exposición. Se elabora con el mismo mimo que el Grand Vin.

Chateau Dauzac