Chateau Dauzac Margaux 2009

Le Château Dauzac se distingue par le fait qu'il possède un vignoble de 49 hectares d'un seul tenant, répartis sur l'appellation Margaux (45 hectares) et Haut-Médoc (4 hectares). Les vignes sont protégées des vents océaniques par les forêts environnantes d'environ 70 hectares et poussent sur une première couche de graviers et une seconde couche d'argile et de chaux. Il y a 70% de Cabernet Sauvignon, 29% de Merlot et quelques vignes de Petit Verdot.

Les vendanges se font manuellement afin de préserver au maximum la teneur en fruits. Chaque parcelle est ensuite vinifiée individuellement. L'extraction est effectuée le plus doucement possible. En 2016, le Château Dauzac devient le premier Grand Cru Classé selon la classification de 1855 à produire un vin « vegan » avec des protéines végétales à la place des blancs d'œufs. Les vins vieillissent 12 à 18 mois en fûts de chêne (60% de bois neuf).

Le vin a une couleur pourpre intense. Les fruits noirs et les herbes se mêlent au bouquet. Le goût est dense, intense et particulièrement ample. Les tanins mettent plusieurs années à s'assouplir. C'est certainement un vin avec un grand potentiel de garde.

LE CHATEAU CHÂTEAU DAUZAC

La MAIF est propriétaire du Château Dauzac depuis 1989 et a acquis en 2014 les parts des Vignobles Lurton dans la société d'exploitation du domaine. La compagnie d'assurance a entièrement rénové le domaine viticole et produit l'un des meilleurs vins de l'appellation. Christian Roulleau, fondateur de SAMSIC, dirige désormais l'entreprise. Laurent Fortin est directeur général et Philippe Roux est directeur technique.

Le Château Dauzac a le grand privilège de disposer d'un vignoble d'un seul tenant de 49 hectares. 45 hectares sont en appellation Margaux et 4 hectares en appellation Haut-Médoc. Le domaine est situé non loin de l'estuaire de la Gironde, ce qui a un effet positif sur l'écosystème du vignoble. Grâce à sa situation privilégiée au milieu de 120 hectares de prairies et de forêts, le domaine viticole est protégé des vents océaniques. Après égrappage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Ceux-ci sont équipés d'un système breveté de pompage du bouchon de marc, permettant une excellente extraction des tanins. Les parcelles et les cépages sont vinifiés séparément. Il est ainsi possible de sélectionner des cuves adaptées dans lesquelles a lieu uniquement l'assemblage du Château Dauzac. Le second vin, La Bastide Dauzac, est issu de vignes plus jeunes ou de localités moins bien exposées. Il est élaboré avec le même soin que le Grand Vin.

Chateau Dauzac