Ferghettina Franciacorta Brut

Proefnotitie:

Ferghettina Franciacorta Brut heeft een Licht goudgele kleur en fijne belletjes in het glas. In de neus aroma's van appel, toast en een vleugje citrusfruit. Rond en fruitg van smaak met aangename zuren en een medium lange afdronk.

De Franciacorta Brut van Ferghettina vertegenwoordigt de ziel en de stijl van deze prachtige mousserende wijnrealiteit. Het komt tot leven in de prachtige omgeving van de heuvels van Adro, in de regio Brescia.

Vooral de Chardonnay-druiven en Pinot Noir worden op hele delicate wijze in hele trossen geperst. Alleen het eerste bij de eerste persing verkregen sap, het sap met de beste kwaliteitskenmerken, bereikt de fermentatietank. De wijn stopt tot de volgende lente en wordt vervolgens gebotteld voor de tweede gisting. De veroudering op de droesem duurt 24 maanden.

De kleur is strogeel en heeft een kleine en aanhoudende perlage. Bij het benaderen van de neus naar de rand van het glas is er een zeer elegant parfum, met tonen van hazelnoot en lichte hints van zoet fruit. In de mond worden de percepties van de neus herbevestigd die constant blijven tot het einde van de mond in een slokje frisheid.

Mousserende wijn die perfect past bij delicate voorgerechten en bijgerechten op basis van vis, zelfs rauw. Ook aanbevolen bij schaaldieren.