Dr Pauly Fritz Fisk Riesling Trocken

Nota di degustazione:

Dr Pauly Fritz Fisk Riesling Trocken Un bouquet di frutta con una gamma completa di sapori, un Riesling amaro e morbido con acidità matura, un vino corposo con un lungo retrogusto.

Ideale in abbinamento a frutti di mare, salse leggere, ideale da bere regolarmente durante le giornate estive.

Dottor Pauly

La principale risorsa del Dr. La cantina Pauly-Bergweiler è costituita dai suoi vigneti. L'ampia cura per questi vigneti, combinata con rese volutamente basse e una lavorazione manuale selettiva, garantiscono i nostri vini straordinari e il loro carattere individuale e unico. La cantina si concentra su un trattamento delicato delle uve e dei vini giovani. Vengono utilizzati piccoli serbatoi in acciaio inox dove le uve di ogni vigneto possono essere fermentate separatamente.

La fermentazione a temperatura controllata è mantenuta molto lenta ea basse temperature per preservare la diversità degli aromi e la vitalità dei vini. Nella maggior parte delle annate, hanno trovato tutte le varietà in una buona carta dei vini, da un vino da tavola succoso e sostanzioso a una selezione di bacche secche cremose e dolci.

Territorio. Il dott. La cantina Pauly-Bergweiler ha 16 ettari di vigneti Riesling nella ripida regione della Mosella centrale. Più del 75 % dei vigneti è marchiato “Steillage”. Il terreno del vigneto è principalmente resti di terreni di ardesia del Devon con varie parti del terriccio e pietra minerale. L'ardesia conferisce ai vini una mineralità delicata e fresca tipica di un Riesling della Mosella. La combinazione di clima fresco, ardesia e Riesling rende i nostri vini unici.

La Valle della Mosella è una delle regioni vinicole più antiche della Germania. I ripidi pendii, densamente coltivati a vigneti, fanno della Mosella un paesaggio culturale ed enologico unico nel mondo del vino. In effetti, la tradizione vinicola della Mosella risale ai Romani, 2000 anni fa, i cui numerosi torchi storici si trovano ancora nella valle del fiume. Quasi 9.000 ettari di vigneti nella parte tedesca della Mosella si estendono per 243 chilometri, iniziando dall'alta Mosella a Perl e terminando a Coblenza, dove la Mosella sfocia nel fiume Reno.

I ripidi pendii di ardesia della Mosella immagazzinano il calore durante il giorno e lo rilasciano alle viti durante la notte, fornendo un microclima unico e condizioni ottimali per la crescita di uno dei migliori vitigni del mondo: la "Regina dei vini". il Riesling . Questo vitigno prospera sulle pendici della Mosella e produce vini finemente fruttati e ricchi di minerali che sono ammirati dagli intenditori di vino di tutti i continenti

Dott.ssa Pauly Bergweiler