Dr. Pauly Fritz Fisk Riesling Trocken

Nota de cata:

Dr Pauly Fritz Fisk Riesling Trocken Un bouquet de frutas con una paleta completa de sabores, un Riesling amargo y suave con una acidez madura, un vino con cuerpo y un postgusto largo.

Ideal en combinación con mariscos, salsas ligeras, ideal para beber regularmente durante los días de verano.

Dra. Pauly

El principal activo del Dr. Bodega Pauly-Bergweiler se compone de sus viñedos. El cuidado extensivo de estos viñedos, combinado con rendimientos intencionalmente bajos y un procesamiento manual selectivo, garantizan nuestros extraordinarios vinos y su carácter individual y único. La bodega se centra en un tratamiento suave de la uva y los vinos jóvenes. Se utilizan pequeños depósitos de acero inoxidable donde se pueden fermentar las uvas de cada viñedo por separado.

La fermentación a temperatura controlada se mantiene muy lenta ya bajas temperaturas para preservar la diversidad de aromas y la vitalidad de los vinos. En la mayoría de los años de cosecha, han encontrado todas las variedades en un buen menú de vinos, desde un vino de mesa jugoso y sustancioso hasta una selección cremosa y dulce de bayas secas.

Territorio. El doctor. La bodega Pauly-Bergweiler tiene 16 hectáreas de viñedos de Riesling en la empinada región del Mosela Medio. Más del 75 % de los viñedos están marcados como “Steillage”. El suelo del viñedo es principalmente restos de suelos de pizarra de Devon con varias partes de la capa superior del suelo y piedra mineral. La pizarra le da a los vinos una mineralidad delicada y fresca típica de un Moselle Riesling . La combinación de clima fresco, pizarra y Riesling hace que nuestros vinos sean únicos.

El valle del Mosela es una de las regiones vinícolas más antiguas de Alemania. Las laderas empinadas, densamente plantadas de viñedos, hacen del Mosela un paisaje cultural y enológico único en el mundo del vino. De hecho, la tradición vitivinícola en el Mosela se remonta a los romanos, hace 2000 años, cuyas históricas casas de lagar todavía se pueden encontrar en el valle del río. Cerca de 9.000 hectáreas de viñedos en la parte alemana del Mosela se extienden a lo largo de 243 kilómetros, comenzando en el alto Mosela en Perl y terminando en Coblenza, donde el Mosela desemboca en el río Rin.

Las empinadas laderas de pizarra del Mosela almacenan calor durante el día y lo liberan a las vides por la noche, proporcionando un microclima único y condiciones óptimas para el crecimiento de una de las mejores variedades de uva del mundo: la "Reina de los Vinos". el Riesling . Esta variedad de uva prospera en las laderas del Mosela y produce vinos finamente afrutados y ricos en minerales que son admirados por los amantes del vino en todos los continentes.

Dr. Pauly Bergweiler