Dr. Pauly Fritz Fisk Riesling Trocken

Smagsnote:

Dr. Pauly Fritz Fisk Riesling Trocken En frugtbuket med en fuld palet af smag, en bitter, blød Riesling med moden syre, en fyldig vin med en lang eftersmag.

Ideel i kombination med fisk og skaldyr, lette saucer, ideel at drikke regelmæssigt i sommerdagene.

Dr. Pauly

Hovedaktiveret for Dr. Pauly-Bergweiler Winery består af sine vinmarker. Omfattende pleje af disse vinmarker, kombineret med bevidst lavt udbytte og selektiv håndbehandling, garanterer vores ekstraordinære vine og deres individuelle og unikke karakter. Vinkælderen fokuserer på en skånsom behandling af druerne og unge vine. Der anvendes små rustfri ståltanke, hvor druerne fra hver vingård kan gæres separat.

Temperaturstyret gæring holdes meget langsom og ved lave temperaturer for at bevare mangfoldigheden af aromaer og vitaliteten af vinene. I de fleste årgange har de fundet alle varianter på en god vinmenu, lige fra en saftig, solid bordvin til et cremet, sødt udvalg af tørre bær.

Territorium. Dr. Pauly-Bergweiler vingård har 16 hektar Riesling vinmarker i den stejle, skrånende Middle Mosel-region. Mere end 75 % af vinmarkerne er mærket "Steillage". Jorden i vingården er hovedsageligt rester af Devon-skiferjord med forskellige dele af muldjorden og mineralsten. Skiferen giver vinene en delikat og kølig mineralitet typisk for en Mosel Riesling . Kombinationen af køligt klima, skifer og Riesling gør vores vine unikke.

Moseldalen er et af de ældste vinområder i Tyskland. De stejle skråninger, tæt beplantet med vinmarker, gør Mosel til et unikt kulturelt og ønologisk landskab i vinverdenen. Vinavlstraditionen ved Mosel går nemlig tilbage til romerne for 2000 år siden, hvis mange historiske vinpressehuse stadig kan findes i floddalen. Næsten 9.000 hektar vinmarker på den tyske del af Mosel strækker sig over 243 kilometer, starter på den øvre Mosel ved Perl og slutter i Koblenz, hvor Mosel løber ud i Rhinen.

De stejle skiferskråninger ved Mosel lagrer varme i løbet af dagen og frigiver den til vinstokkene om natten, hvilket giver et unikt mikroklima og optimale betingelser for væksten af en af de bedste druesorter i verden - "Queen of Wines". Riesling . Denne druesort trives på Mosels skråninger og producerer fint frugtige, højmineralske vine, der beundres af vinkendere på alle kontinenter

Dr. Pauly Bergweiler