Domaine Denizot

Sancerre

Este Sancerre Blanc ofrece un perfil denso y equilibrado con mucha energía, salpicado de un toque de jugosa fruta blanca. El vino aporta notas calizas de estructura mineral y franca, además de delicadas y deliciosas notas frutales.

Domaine Denizot

Domaine DENIZOT es una empresa familiar que existe desde hace 6 generaciones.

Nosotros (Jennifer y Thibauld DENIZOT) estamos actualmente al frente del patrimonio familiar. Cada día, un equipo de 7 personas a tiempo completo nos apoyan trabajando desde el respeto por nuestras viñas y nuestros terruños.

Nuestra finca está situada en el municipio de Verdigny (municipio limítrofe con Sancerre) y consta de 20,5 hectáreas de viñedos en dos prestigiosas denominaciones de origen del Centro Loira: Sancerre y Pouilly Fumé.

La finca está históricamente ubicada en la AOC Sancerre y hoy cuenta con 18,50 hectáreas de terreno, divididas entre un 75% en Sauvignon para nuestro Sancerre blanco y un 25% en Pinot Noir para nuestro Sancerre tinto y rosado.

Nuestros antepasados ​​procedían del pueblo de Amigny, nuestra parcela está compartida en un 65% en este pueblo, el 35% restante se divide entre los municipios de Verdigny, Chavignol y Sancerre.

Nuestros terruños se componen en un 90% de suelos del tipo Caillottes (piedra caliza de Portland), incluidos los famosos terruños de Bouffants, Côte de l'épine y Chasseignes.

El 10% restante son tierras blancas (marga kimmeridgiana de St Doulchard), incluidas las Montañas Malditas.

En octubre de 2019, tuvimos la oportunidad de recuperar 2,20 hectáreas de viñedos en la denominación Pouilly Fumé de la finca creada por los abuelos de Thibauld.

Sauvignon es la única variedad de uva de esta hermosa denominación.

Maurice y Josette GAUVIN fundaron su finca en 1960 y, con la ayuda de sus hijos, adquirieron 15 hectáreas en la AOC Pouilly Fumé. Cuando se jubilaron, un acuerdo familiar nos permitió elegir y adquirir los terrenos más bellos de la finca para continuar la tradición familiar y proponernos un gran desafío.

Fue entonces cuando el sílex de la Butte de Saint Andelain y la piedra caliza del pueblo de Boisfleury vinieron a completar y enriquecer este mosaico de terroirs excepcionales, que ofrece a nuestros vinos una paleta aromática de rara riqueza, cincelada por una mineralidad procedente de nuestras diversas bodegas. .

Trabajamos cada día con gestos y acciones precisas para apoyar la evolución de las plantas en un ambiente sano y controlado.

Realizamos pocas intervenciones en bodega para expresar los sabores naturales de nuestra uva y así obtener vinos de perfil cristalino fresco y claro con una agradable tensión mineral para nuestros vinos blancos y rosados ​​y vinos carnosos y elegantes para nuestros vinos tintos. .

Esta ética del trabajo bien hecho representa para nuestra finca un enfoque genuino y cada vez más cualitativo para transmitir en nuestros vinos toda la pasión que impulsa nuestra profesión de viticultor.

Domaine Denizot