Domaine Denizot

Sancerre

Deze Sancerre Blanc biedt een dicht, uitgebalanceerd profiel met strakke energie, bestrooid met een vleugje sappig wit fruit. De wijn geeft kalksteentonen met een minerale en openhartige structuur, evenals delicate en heerlijke fruitige tonen.

Domaine Denizot

Domaine DENIZOT is een familiebedrijf dat al 6 generaties bestaat.

Wij (Jennifer en Thibauld DENIZOT) staan ​​momenteel aan het hoofd van het familielandgoed. Dagelijks ondersteunt een team van 7 fulltime mensen ons door te werken met respect voor onze wijnstokken en onze terroirs.

Ons landgoed is gelegen in de gemeente Verdigny (gemeente grenzend aan Sancerre) en bestaat uit 20,5 hectare wijngaarden in twee prestigieuze appellations in het Centre Loire: Sancerre en Pouilly Fumé.

Het landgoed is historisch gevestigd in de Sancerre AOC en beschikt vandaag over 18,50 hectare grond, verdeeld over 75% in Sauvignon voor onze witte Sancerre en 25% in Pinot Noir voor onze rode en rosé Sancerre.

Onze voorouders kwamen uit het dorp Amigny, ons perceel wordt voor 65% gedeeld in dit dorp, de resterende 35% wordt verdeeld over de gemeenten Verdigny, Chavignol en Sancerre.

Onze terroirs bestaan ​​voor 90% uit bodems van het Caillottes-type (Portlandiaanse kalksteen), waaronder de beroemde terroirs van Bouffants, Côte de l'épine, Chasseignes.

De overige 10% zijn witte landen (Kimmeridgian mergel van St Doulchard) met onder meer de Damned Mountains

In oktober 2019 hadden we de mogelijkheid om 2,20 hectare wijnstokken in de appellatie Pouilly Fumé te recupereren van het landgoed gecreëerd door de grootouders van Thibauld.

Sauvignon is de enige druivensoort van deze prachtige appellatie.

Maurice en Josette GAUVIN richtten hun landgoed op in 1960 en verwierven met de hulp van hun zonen 15 hectare in de AOC Pouilly Fumé. Toen ze met pensioen gingen, konden we dankzij een familieovereenkomst de mooiste stukken grond op het landgoed kiezen en verwerven om de familietraditie voort te zetten en onszelf een grote uitdaging te bieden.

Het was toen dat de Silex uit de Butte de Saint Andelain en de kalksteen uit het dorp Boisfleury dit mozaïek van uitzonderlijke terroirs kwamen vervolledigen en verrijken, dat onze wijnen een aromatisch palet van zeldzame rijkdom biedt, gebeiteld door een mineraliteit afkomstig uit onze verschillende kelders. .

We werken elke dag met precieze gebaren en acties om de evolutie van planten in een gezonde en gecontroleerde omgeving te ondersteunen.

We doen weinig ingrepen in de kelder om de natuurlijke smaken van onze druiven tot uitdrukking te laten komen en zo wijnen te verkrijgen met een fris en helder kristallijn profiel met een mooie minerale spanning voor de witte en rosé wijnen en vlezige en elegante wijnen voor onze rode wijnen. .

Deze ethiek van goed uitgevoerd werk vormt voor ons landgoed een echte aanpak die steeds kwalitatiever is om in onze wijnen alle passie over te brengen die ons beroep als wijnbouwer drijft.

Domaine Denizot