Verkostungsnotiz

Ein Wein mit tiefer Farbe, weich und weich, mit eleganten Fruchtaromen und vielen Beeren- und Pflaumenaromen 

Santa Alicia Chile

Viña Santa Alicia wurde 1954 in Pirque am Fuße der majestätischen Anden gegründet. Dieser besondere Ort erhält das reine Tauwasser, das das Maipo-Tal, den Geburtsort der chilenischen Weinindustrie, bewässert. Die Sonne folgt einem zarten Weg durch unsere Weinberge, verbreitet ihr Licht und schafft ein Terroir, das all unseren Sorten einen unverwechselbaren Charakter und eine Identität verleiht.

Nach 60 Jahren in der Branche hat sich unser Unternehmen zu einem echten Unternehmen entwickelt. Pionier in der "Kunst des Weinmachens". Unsere Weine sind in mehr als 50 Ländern vertreten und verdienen Santa Alicia den Respekt und das Interesse der wichtigsten Märkte der Welt.

Maipo-Tal

Das Maipo-Tal liegt wenige Kilometer südlich von Santiago auf 133 Metern über dem Meeresspiegel. Es zeichnet sich durch sein mediterranes Klima mit großen thermischen Schwankungen zwischen Tag und Nacht und einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von 450 mm aus. Die Böden sind von mittlerer Fruchtbarkeit, was es ermöglicht, Früchte mit hoher Konzentration zu erhalten.

Das Maipo-Tal ist das Bereich in Chile mit der längsten Weinbautradition. Es wird manchmal als die Wiege des chilenischen Weinhandels bezeichnet; hier war auch der erste kommerzielle Weinberg in Quebrada de Macul mit der País-Traube. Auch die berühmten roten Rebsorten wie Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah und Carmenère sind hier zu finden. Die Weine schmecken elegant und klassisch, und besonders Cabernet Sauvignon und Syrah haben eine gleichbleibend hohe Qualität

Santa Alice

Der Weinberg wird durch Beschneiden und Tröpfchenbewässerung kontrolliert.

Die Weinberge befinden sich hauptsächlich in den Gebieten María Pinto und Melipilla, dem längsten Abschnitt des Maipo-Tals näher an der Küste, mit gemäßigteren Temperaturen aufgrund der pazifischen Winde, die dazu beitragen, die typischen Aromen der Weinberge zu bewahren.

Weinbereitung

Von Hand ernten. Zerkleinern, Pressen in pneumatischer Presse, Dekantieren des Mostes.

40 % des Mostes werden in Edelstahltanks vergoren und die restlichen 60 % werden in französischer Eiche bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 ° C für 18 bis 21 Tage vergoren. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein für etwa 5-6 Monate in Holz mit Hefesatz, bevor er zur endgültigen Mischung übergeht.