Colpasso Nero d'Avola Bio

Smagsnote:

Dyb, lilla-rød farve i glasset med en utrolig intens næse af sort peber og krydderier. Smagen byder på lækker rød frugt med udbrud af mørk bærfrugt. Fremragende balance og kompleksitet, med en blød, lang finish

Nero d'Avola Colpasso

Sicilien er den største ø i Middelhavet med den højeste aktive vulkan i verden: Etna! Øens rige historie og de mange folkeslag, der har boet her, har skabt en rig og berømt landbrugskultur. Lækre vine produceres med alle slags indfødte druer, der vokser her.

Sicilien havde allerede i det 14. århundrede en blomstrende vinkultur. Mange vinmarker blev plantet på det tidspunkt af velhavende sicilianere. De solgte deres produkter til det italienske fastland og eksporterede mange søde vine til Afrika. Siden 1990'erne er vinproduktionen på Sicilien blevet kraftigt moderniseret. Som følge heraf er kvaliteten af sicilianske vine steget enormt de seneste år.

Bedst kendte druesort: Nero d'Avola. 'The Black of Avola'; det kalder italienerne Nero d'Avola-druen fra Sicilien. Denne indfødte drue er ansvarlig for meget frugtige vine, der smager som blommer, tranebær og granatæble. Denne drue blev udvalgt for hundreder af år siden af lokale vinproducenter som druen fra Avola, en lille by i det østlige Sicilien. I løbet af det 20. århundrede blev Nero d'Avola hovedsageligt brugt i andre vinblandinger for at give disse vine en dybere farve og mere lagringspotentiale. Navnet blev derfor næsten aldrig fundet på vinens etiket. Mange vine fremstilles nu udelukkende af Nero d'Avola, og denne druesort vokser ikke længere kun i nærheden af Avola, men over hele øen.