Chardonnay Yering Station

Note de dégustation :

De couleur jaune clair. Agrumes avec une douce minéralité au nez. Vin avec beaucoup de structure et du chêne français bien intégré en milieu de palette . Acidité fraîche avec beaucoup de longueur.

Se marie très bien avec les pétoncles. Riche en pomme de terre Rossini et aussi en foie gras.

Yering Station

Les frères Ryrie, d'origine écossaise, se sont aventurés dans la vallée de Yarra, ont acquis 43 000 hectares et ont baptisé la terre « Yering », le nom aborigène. Les frères plantèrent deux cépages, mais utilisèrent principalement la terre pour leur bétail. Au début des années 1850, Paul de Castella devint propriétaire de Yering Station et commença à passer de ce qui était resté avant tout une station d'élevage à un point de repère dans la vinification à Victoria.

Pendant de nombreuses années, le vignoble Yering Station a été l'un des plus grands de la région, et le nombre de visiteurs et de vacanciers dans la vallée de Yarra a augmenté. Les vins de cette nouvelle région ont commencé à laisser leur marque dans le monde, Yering remportant des prix tels que l'Argus Gold Cup pour le meilleur vignoble victorien en 1861 et un Grand Prix à l'Exposition universelle de Paris en 1889, où seulement quatorze prix ont été remportés. présenté à l’international.

Histoire moderne Yering Station

support de banque Yarra

Après avoir changé de mains à plusieurs reprises entre le début et le milieu des années 1900, Yering Station a été achetée par la famille Rathbone en 1996.

En tant qu'amatrice de vin, la famille Rathbone réfléchissait depuis des années à l'idée de devenir producteur de vin. Ayant planté le vignoble Laura Barnes en 1995 et compte tenu de l'expérience familiale dans l'agriculture, la fabrication et de leur passion pour l'industrie du vin, l'achat de Yering Station était un net pas en avant. Cette évolution naturelle alliée à une combinaison de talents familiaux leur a permis de développer une activité prospère autour du vin de qualité. L'achat du Rathbone de Yering Station a été une année importante pour la propriété qui a donné naissance à l'entreprise prospère Champagne Devaux.

Yering reste un domaine viticole familial dédié à la production de vins de qualité et primés. La famille Rathbone s'engage à offrir un environnement dans lequel sa jeune équipe passionnée peut s'épanouir.

Yering Station aujourd'hui

En 2008, Willy Lunn a rejoint Yering Station en tant que vigneron en chef. Willy reste un ajout bienvenu à l'équipe Yering Station et sa passion pour l'industrie et son engagement à encourager une culture forte permettront à Yering de prospérer.

L'importance d'un fier patrimoine est toujours une caractéristique visible et importante de la propriété, y compris l'avenue d'origine, une grange classée Grade II et un ancien bâtiment viticole (là où se trouve aujourd'hui la porte de la cave Yering).

La vision de la famille Rathbone pour la propriété a conduit à des réalisations importantes, notamment le titre de « Vigneron international de l'année » au célèbre Concours international de vins et spiritueux de Londres en 2004 ; et la propriété a été intronisée au « Hall of Fame » des Australian Tourism Awards en 2006.

Yering Station