Chateau Beauchene Côte's du Rhone Les Reserve Blanc

Nota de cata:

Una mezcla especial de no menos de cinco variedades de uva le da a este vino mucho sabor, con elementos de jugosos cítricos, hierbas, anís y otras especias.

Chateau Beauchene

LA FAMILIA VERGNIAUD-BERNARD

La familia de Michel Bernard está presente en Orange desde el siglo XVII. Los "mensajeros", es decir, agricultores hasta la revolución de 1789, compraron las primeras vides durante la venta de productos nacionales en 1794. Todavía forman parte del viñedo familiar. Michel Bernard y su esposa Dominique Vergniaud son responsables de la viticultura desde 1971, que han ido ampliando progresivamente. En 2004 se les unió su hija mayor, Amandine. Hoy el castillo es la sede de elaboración del vino y maduración de los distintos viñedos familiares. Incluye 70 hectáreas de viñedo, divididas entre las denominaciones de origen:

- Castillo del Papa

- Pueblo de Costas del Ródano

- Costas del Ródano

Toda la cosecha se embotella en el castillo. En estrecho y permanente contacto con la Universidad del Vino y el Laboratorio de Investigación Inter Rhône, Michel Bernard se ocupa personalmente de las labores de cultivo y viticultura. Dominique Vergniaud supervisa la administración, las ventas en Francia y la bodega, y Amandine Bernard gestiona las ventas de exportación y el marketing desde su oficina de Londres y se ocupa del cuidado personal de los clientes en Europa.

Sus principios en los viñedos son simples: los viñedos se aran, no se utilizan herbicidas, los tratamientos se mantienen al mínimo y la poda es severa para mantener bajos los rendimientos. La vinificación se realiza en barricas de madera abiertas, todas las uvas se despalillan completamente (a la Jayer) y la fermentación no se provoca añadiendo levaduras cultivadas, por lo que puede tardar unos días en iniciarse (una premaceración en frío "natural") con propias . Cada año se añaden barricas nuevas para la maduración, pero su proporción sigue siendo muy baja para producir vinos donde domina la fruta. Es importante recalcar que aquí no existe ninguna receta. La elaboración del vino sigue un tema general, pero las técnicas se pueden adaptar de año en año para adaptarse a las condiciones de la cosecha.

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