Chateau Dauzac

Rødvin fra Bordeaux, Margaux

Château Dauzacs privilegium ligger i dets 49 hektar vinmarker fordelt over appellationerne Margaux og Haut-Médoc. Beskyttet mod havets vinde af de 70 hektar skove, der omgiver dem, vokser vinstokkene i et lag gruset jord med en undergrund af ler og kridt nedenunder. Vi finder omkring 70 % Cabernet Sauvignon , 29 % Merlot og et par Petit Verdot vinstokke. Høsten udføres i hånden for at respektere frugtens integritet. Hvert parcel vinificeres separat med meget skånsomme ekstraktioner. I 2016 var Château Dauzac den første af 1855 grands crus classés til at producere en vegansk vin ved hjælp af vegetabilsk protein i stedet for æggehvide under finningsprocessen. Vinene modner i 12 til 18 måneder på fade (60 % nye). Den har en stærk, crimson farve og en lækker buket, der kombinerer sorte frugter og krydderier. I munden, meget rig. Tanninerne tager nogle år om at blive bløde. Dette er en fin, behold vin