Propstei Ebernach

Propstei Ebernach une cave familiale de Cochem avec tradition...

Domaine viticole d'Ebernach. Les frères Dr Peter-Josef Zenzen et Heinz-Rudolf Zenzen se sont fixés pour objectif de perpétuer avec succès la longue tradition de la cave Kloster/ Propstei Ebernach . La viticulture sur le site a une histoire de 350 ans : en 1673, le monastère reprit les plantes et le vignoble. Une telle tradition nécessite de l’expérience – et les frères Zenzen l’ont. La 13ème génération de la famille Valwig se consacre à la viticulture, Heinz-Rudolf et Dr. Peter-Josef Zenzen a appris le métier de vigneron dans sa jeunesse. Aujourd'hui, le Dr Peter-Josef Zenzen est directeur de la cave Einig Zenzen à Kaisersesch. L'entreprise familiale vend des vins de qualité partout dans le monde. Au Weingut Ebernach, ils utilisent toute cette expérience,

Propsteï

Mais pour perpétuer la tradition, il faut aussi regarder vers l’avenir. Afin d'attirer non seulement les amis du Riesling mosellan, nous avons proposé un certain nombre d'idées pour la cave d'Ebernach. À la cave Ebernach, nous proposons des vins de qualité soigneusement sélectionnés et provenant d'autres régions - à déguster et à déguster chez nous ou avec nous.

Nous voulons que la cave soit un lieu qui vous invite à la flânerie - notre répertoire d'événements ne cesse de s'élargir !

 récolter les raisins

pente au-dessus du monastère, des événements culturels dans la cour du vignoble et bien plus encore sont déjà au programme

Vignoble

En matière de viticulture, nous misons sur la qualité grâce à l'expérience - et Christian Kruft en a en abondance ! En tant que maître de chai, le jeune vigneron veille à la qualité du vin du monastère d'Ebernach. Christian Kruft est originaire de Rheinbrohl et c'est de là que vient son enthousiasme pour le bon vin. Il est allé à l'Ahr pour un apprentissage de vigneron, après quoi il a passé six mois à la cave de l'abbaye d'Eberbach. Christian Kruft a suivi une formation de technicien en viticulture et a entre-temps acquis de l'expérience dans une cave biodynamique en Hesse rhénane. Le jeune vigneron a travaillé pour la dernière fois à Werder an der Havel avant que nous puissions le recruter dans la cave d'Ebernach. Christian Kruft est parmi nous depuis le printemps 2019.

Propstei Ebernach