Clay Shannon Cabernet Sauvignon

Smaksnotat:

Dette er en kompleks, klassisk Cabernet Sauvignon. Cassis, bjørnebær, lær og chaparral kombineres aromatisk med smaker av ristet eik, boysenbærpai og vanilje. Middels vekt og kompleks, men beholder eleganse og tekstur.

Denne fantastiske Cabernet Sauvignon er en fortelling om to betegnelser i Lake County. Laget med druer dyrket i High Valley og Red Hills appellasjoner, er det en sømløs representasjon av det beste fra begge verdener.

Shannon familie av viner

Clay Shannon har alltid vært litt av en maverick. I 1996 bestemte han seg for å trosse konvensjonen og etablere en progressiv, banebrytende vingård og ranch på egen hånd i Lake County, California.

Dette ville, utfordrende terrenget fanget Shannons fantasi og inspirerte hans kompromissløse dedikasjon til selve landet. "Vi ønsket å dyrke best mulig frukt," sier Clay, "men vi ønsket å gjøre det på en måte som ville gjøre oss lykkelige å bo der."

I dag omfatter Shannon Family of Wines mer enn 2000 hektar med fjelleiendom, hvorav omtrent halvparten er plantet med vinstokker. Nå som jordens klima er truet, bruker vi ressursene våre til å gjøre noe med det. Dette inkluderer å transformere 1000 hektar til et regenerativt økologisk jordbrukssystem som reduserer miljøpåvirkningen betydelig. Huset vårt ligger på høydedragene av gammel vulkansk jord i høyere høyder. Og selv om forholdene kan virke ekstreme, er gjesteopplevelsen ekstraordinær. Rustikk sjarm, vakker utsikt over innsjøen og et overflod av dyreliv understreker den vestlige ånden som fortsatt lever i Clear Lake. Besøkende nyter prisbelønte viner, en rekke varianter og god valuta for pengene, alt laget med en tilnærming som setter jorden først. Hos Shannon Family of Wines er vi tro mot oss selv og landet.

Viner fra California

Vinproduksjonen i California har en rik vindyrkingshistorie siden 1680, da spanske jesuittmisjonærer plantet Vitis vinifera-vinstokker hjemmehørende i Middelhavet i deres etablerte oppdrag for å produsere vin til religiøse tjenester. På 1770-tallet fortsatte spanske misjonærer praksisen under ledelse av far Junípero Serra, og plantet Californias første vingård ved Mission San Juan Capistrano.

Staten produserer omtrent nitti prosent av den amerikanske vinforsyningen og er den fjerde største vinprodusenten blant verdens uavhengige nasjoner. Den har mer enn 1200 vingårder, alt fra lokale og små butikker til store selskaper med internasjonal distribusjon

Shannon familie av viner