Bouchard Aine & Fils Borgogna Pinot Nero

Nota di degustazione:

Di colore rosso chiaro con un profumo raffinato di frutti rossi freschi, ciliegie e sambuco, un sottofondo di agrumi, fiori e menta. Vino sottile con molto frutto.

Bouchard Aine & Fils

Tutti i vini della casa portano il timbro Bouchard Aîné & Fils, divenuto un marchio prestigioso dal 1750 ed è sinonimo di tradizione, eccellenza e know-how. Questa firma, disponibile in una gamma completa, porta un nome ai quattro angoli del mondo, Bouchard Aîné & Fils, che due secoli dopo risuona ancora nella storia dei Grandi Vini di Borgogna.

CON INFLUENZA INTERNAZIONALE

Dalla fine del XIX secolo, i vini della Maison Bouchard Aîné & Fils sono apprezzati dai consumatori oltre i confini francesi. Oggi i nostri vini sono disponibili in più di 130 paesi nei 5 continenti: Europa, America, Africa, Asia, Oceania.

VIGNA, LEGAME TRA VITE E CANTINA

Un buon vino richiede belle uve. Da questa osservazione è nato il termine "viticoltura", unione di viticoltura e viticoltura, che illustra l'impegno di Bouchard Aîné & Fils, sia nella vigna, origine del vino, sia in cantina, dove il vino raggiunge il suo apice . Evidenziare.

Il lavoro in vigna è fondamentale. Il controllo delle rese e le pratiche agricole rispettose dell’ambiente sono fattori determinanti per i vini di qualità. L'obiettivo è quello di ricevere in bottaia l'uva più matura e sana possibile. Questa logica di lavoro orientata alla qualità si estende naturalmente alla cantina nelle diverse fasi della produzione del vino.

...L'ARTE DI LAVORARE L'UVA

La vinificazione inizia con la gestione della vendemmia, che richiede molta attenzione, con l'obiettivo di ottimizzare il potenziale qualitativo del raccolto. La vendemmia, quindi, avviene manualmente: in cassette forate da 20 chilogrammi, le uve vengono pesate al ricevimento nella bottaia e sottoposte ad una sistematica cernita manuale.

Il rispetto per l'uva e per il vino accompagna l'enologo nel suo lavoro quotidiano in cantina. L’obiettivo è avere una logica non interventista ma ragionata. Come amavano dire alcuni veterani: “Il trucco in cantina è saper non fare nulla”.

Bouchard Aine & Fils