Bouchard Aine & Fils Borgoña Pinot Noir

Nota de cata:

De color rojo claro con un refinado bouquet de frutos rojos frescos, cerezas y bayas de saúco, un matiz de cítricos, flores y menta. Vino sutil con mucha fruta.

Bouchard Aine & Fils

Todos los vinos de la casa llevan el sello Bouchard Aîné & Fils, que se ha convertido en una marca de prestigio desde 1750 y es sinónimo de tradición, excelencia y saber hacer. Esta firma, disponible en una gama completa, lleva un nombre en los cuatro rincones del mundo, Bouchard Aîné & Fils, que dos siglos después todavía resuena en la historia de los Grandes Vinos de Borgoña.

CON INFLUENCIA INTERNACIONAL

Desde finales del siglo XIX, los vinos de la Maison Bouchard Aîné & Fils son apreciados por consumidores más allá de las fronteras francesas. Hoy nuestros vinos están disponibles en más de 130 países de los 5 continentes: Europa, América, África, Asia, Oceanía.

LA VINIFICACIÓN, ENLACE ENTRE LA VIÑA Y LA BODEGA

Un buen vino requiere uvas hermosas. De esta observación nació el término 'viticultura', un acrónimo de viticultura y viticultura, que ilustra la implicación de Bouchard Aîné & Fils, tanto en el viñedo, origen del vino, como en la bodega, donde el vino alcanza su apogeo. . Destacar.

El trabajo en la viña es fundamental. El control de los rendimientos y las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente son factores determinantes para la calidad de los vinos. El objetivo es recibir en la sala de barricas la uva más madura y sana posible. Esta lógica de trabajo orientada a la calidad se extiende naturalmente a la bodega en las diferentes etapas de la elaboración del vino.

...EL ARTE DE PROCESAR LA UVA

La elaboración del vino comienza con la gestión de la cosecha, que requiere mucha atención, con el objetivo de optimizar el potencial de calidad de la cosecha. Por ello, la vendimia se realiza de forma manual: en cajas perforadas de 20 kilogramos, la uva se pesa al recibirla en la sala de barricas y se somete a una selección manual sistemática.

El respeto por la uva y el vino acompaña al enólogo en su trabajo diario en la bodega. El objetivo es tener una lógica no intervencionista pero sí razonada. Como les gustaba decir a algunos veteranos: "El truco en el sótano es saber no hacer nada".

Bouchard Aine & Fils