Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon privat udvalg

Rødvin fra Californien

Cabernet er konge i Californien, fra grundlæggende til eksklusivt. Private Selection fra Mondavi med dens typiske sorte frugt er en til alle lejligheder, en fantastisk allrounder at drikke som den er eller til dit daglige måltid Fuld rødvin med masser af solbærfrugt. Modning i fransk eg tilføjer bløde nuancer af eg. Eftersmagen er lang og fyldig.

Rober Mondavi vingård

Robert Mondavi grundlagde sin vingård i 1966 for at producere vine i Napa Valley, der ville være blandt verdens bedste vine. Han valgte To Kalon Vineyard i hjertet af Napa Valley som hjemmebase for sin vingård.

Beliggende i Oakville, Californien, er denne vingård kendt for at producere nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine i verden, såvel som for sine Sauvignon Blanc-druer, hvorfra Robert Mondavi skabte sin signaturvin, Fumé Blanc.

I mere end fire årtier har Robert Mondavi Winery ledet Californiens vinindustri – og meget af verden – med innovationer inden for vinfremstilling og vindyrkning.

Sammen med To Kalon Vineyard henter Robert Mondavi Winery druer fra nogle af Napa Valleys fineste vinmarker, herunder Stag's Leap (Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc) og Carneros (Pinot Noir og Chardonnay).

Robert Mondavi mente, at vine skulle afspejle deres oprindelse, at de er et produkt af jorden, klimaet og den omhyggelige forvaltning af disse dyrebare ressourcer. Han troede også på at kombinere de nyeste teknikker og teknologi med hævdvundne vinfremstillingstraditioner. Vin- og vingårdsteamene er stolte af at fortsætte vores grundlæggers mandat om altid at sigte højere, for at forfølge Robert Mondavi forpligtelse til ekspertise med samme passion og innovative ånd med programmer, der bryder barrierer og åbner nye grænser.

VINGÅRDENE

De berømte sorter kommer fra vinmarker i appellationerne To Kalon Oakville, Stags Leap District, Carneros og Napa Valley.

KALON VINGÅRD, OAKVILLE

To Kalon Vineyard blev oprindeligt plantet i 1868 og er blevet anerkendt som en af de bedst udviklede vinmarker i verden. Oldgræsk for "den højeste skønhed", Kalon er den historiske vingård, der forsyner Robert Mondavi Winery med druer til sin verdensklasse Cabernet Sauvignon Reserve og Oakville District Cabernet Sauvignon, og er den eksklusive kilde til vores Fumé Blanc Reserve.

Kalon-vingården er også hjemsted for den elskede I Block, som er hjemsted for de 60 år gamle Sauvignon Blanc-vinstokke, der giver os den smukt komplekse frugt til vores I Block Fumé Blanc. Yderligere sorter plantet i vingården omfatter Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah og Semillon.

WAPPO HILL VINEYARD, STAGS LEAP DISTRICT

Wappo Hill Vineyard ligger på 1.000 acres i Stags Leap-distriktet i Napa under de stejle takkede klipper i Stags Leap Palisades. Wappo Hill Vineyard blev erhvervet i 1969 og er primært plantet i Sauvignon Blanc, Merlot og Cabernet Sauvignon. Det er også her, vi køber Muscat Canelli til vores Moscato d'Oro.

Dyrkningsområdet Stags Leap District har karakteristisk grus- og muldjord, som holder på mindre vand og forsigtigt stresser vinstokkene, hvilket resulterer i små bær og frugter med intens smag. De stejle, østlige klipper bevarer og reflekterer eftermiddagssolen, mens briser fra den nærliggende San Pablo-bugt opretholder kølige morgen- og aftentemperaturer. Vinstokkene trives i dette unikke miljø og producerer vine med afbalanceret syre, fløjlsblød tekstur og moden frugtsmag.

CARNEROS

Los Carneros AVA (spansk for "fårene") indtager den sydligste del af Napa- og Sonoma-dalene, lige nord for San Pablo-bugten, hvor eksponering for havbrise gør dette til Napa Valleys fedeste vinregion. Placeringen er ideel til vores Pinot Noir og Chardonnay, som trives i den kølige, lange vækstsæson med varme sommerdage dæmpet af havbrise og tåge.

Perfekt første introduktion til den generøse og glatte smag i Sunshine State of California. Robert Mondavi var en stor fortaler for californiske vine. Han skabte mærkerne Woodbridge og Private Selection med tilgængelige aftapninger specielt til et stort publikum. Vinene med disse navne er frugtige og glatte i smagen og typiske for den druesort, som vinene er lavet af. Dette gælder bestemt for to mest populære californiske varianter: Cabernet Sauvignon og Chardonnay.

Robert Mondavi