Chateau Beauchene Cotes du Rhone Villages Rouge

Smagsnote:

Côtes du Rhône-Villages betragtes som en overlegen version af Côtes du Rhône, og enhver, der smager denne vin, vil forstå hvorfor. Den har masser af smag – saftig frugt, krydderier, krydderurter, skovdufte – og en masse stof. Det er en bredt fyldt kvalitetsvin, tappet på en tung flaske.

Chateau Beauchene

FAMILIEN VERGNIAUD-BERNARD

Michel Bernards familie har været involveret i vinavl i Orange siden det 17. århundrede. "Mesnagers", det vil sige bønder i revolutionen i 1789, købte de første vinstokke under salget af nationale varer i 1794. De er stadig en del af familiens vingård. Michel Bernard og hans kone Dominique Vergniaud har siden 1971 stået for vinavlen, som de gradvist har udvidet. I 2004 sluttede deres ældste datter Amandine sig til dem. I dag er slottet sæde for vinfremstilling og modning af de forskellige familievinmarker. Det omfatter 70 hektar vinmarker, fordelt på appellationerne:

- Châteauneuf du Pape

- Côtes du Rhône Village

- Côtes du Rhône

Hele høsten aftappes på slottet. I tæt og permanent kontakt med vinuniversitetet og Inter Rhône Research Laboratory tager Michel Bernard sig personligt af dyrknings- og vindyrkningsarbejdet. Dominique Vergniaud fører tilsyn med administration, salg i Frankrig og i kælderen, og Amandine Bernard administrerer eksportsalg og markedsføring fra sit kontor i London og tager sig af personlig pleje af kunder i Europa.

Hans principper i vinmarkerne er enkle: Vinmarkerne pløjes, der bruges ingen herbicider, behandlinger holdes på et minimum, og beskæring er streng for at holde udbyttet lavt. Vinificeringen foregår på åbne træfade, alle druer er fuldstændig afstilkede (à la Jayer), og gæringen er ikke forårsaget af tilsætning af dyrket gær, så det kan tage et par dage at starte (en "naturlig" kold forbrænding) ved brug af egen . Nye tønder tilføjes hvert år til modning, men deres andel forbliver meget lav for at producere vine, hvor frugt dominerer. Det er vigtigt at understrege, at der ikke er nogen opskrift her. Vinfremstilling følger et generelt tema, men teknikker kan tilpasses fra år til år, så de passer til årgangens forhold.

Chateau Beauchene