Roc de l'Abbaye Pouilly Fume

Smaksnotat:

Nesen byr på en eksplosjon av florale og fruktige toner som grapefrukt og solbær, supplert med krydret aroma.

Frisk, mineralsk og pepperaktig med en delikat sitrusbitterhet, forårsaket av aromaene av grapefrukt. Noter av pasjonsfrukt og nektarin gir plass til en elegant ettersmak av gule og grønne sitrusfrukter. En behagelig bitterhet i munnen gjør denne vinen svært velegnet til gastronomi.

Domaine Roc de L'Abbaye

Domaine Roc de l'Abbaye ligger ved foten av 'Clos du Roc'-tomten i Saint-Satur.

Landsbyen Saint-Satur ligger ved bredden av elven Loire (østsiden av Sancerre-betegnelsen) og ved foten av Colline de Sancerre. Saint-Satur, inngangsporten til Sancerre-appellasjonen og Burgund på den andre siden av elven, har en privilegert geografisk posisjon innenfor appellasjonen. Ligger på hovedveien, i hjertet av landsbyen, går du rett foran eiendommen når du krysser appellasjonen fra øst til vest.

Anno 846

Saint Satur er en kristen martyr som døde i Kartago i 203. Erkebiskopen av Bourges, Raoul de Turenne, overførte relikviene fra Saint Satur til Saint Pierre-kirken i landsbyen Gordon. Landsbyen vil heretter bære navnet Saint-Satur.

Anno 1034

Grevinne Mathilde, herre over landsbyen, grunnla klosteret Saint-Satur, for å huse kannikene til augustinerne

Anno 1450

Det er slutten på hundreårskrigen. 30 år etter at den ble ødelagt av engelskmennene, grunnla klosteret Saint-Satur Domaine du Clos du Roc, 4 hektar med flint (Silex) terroirvingård, fullstendig sørvendt, regnet som vuggen til Sancerre-betegnelsen. Syv år tidligere grunnla Nicolas Rollin og Guigone de Salins Hospices de Beaune i Burgund. I 1463 kom François Villon, den berømte franske middelalderpoeten, til klosteret Saint-Satur og drakk vin fra Clos du Roc-vinstokkene.

Anno 1722

I vinlandsbyen Boisgibault, i Tracy-sur-Loire i Pouilly-Fumé-betegnelsen, var en vinmaker og landsbygdsvokter, André Mollet, allerede i gang med å høste Blanc Fumé (tidligere navn på Sauvignon Blanc) og Chasselas.

Annen 1900

På slutten av 1800-tallet ødela Phylloxera de fleste franske vingårder. En vinmaker og jernbanearbeider, Alexandre Mollet, gjenplantet familieeiendommen i Tracy-sur-Loire og ble borgermester i landsbyen (1908-1920).

I 1946

Da han kom tilbake fra Tyskland, hvor han ble holdt fanget, grunnla Paul Mollet, Florians bestefar, Cave Coopérative de Pouilly-sur-Loire sammen med andre vinbønder fra Pouilly-Fumé-appellasjonen. Han forble direktør til 1970, mens han fortsatte å drive familieeiendommen. Paul Mollet var ordfører i Tracy-sur-Loire fra 1971 til 1977.

I 1954

Pierre Maudry, Florians bestefar, plantet om de fire hektarene Clos du Roc i landsbyen Saint-Satur.

i 1973

Pauls sønn, Jean-Paul Mollet, giftet seg med Rose-Marie Maudry (datter av Pierre Maudry). De samlet sine 2 familiedomener under navnet Domaine du Clos du Roc.

I 2000

Florian, Jean-Pauls sønn, begynte å administrere familiens eiendom og fortsatte farens harde arbeid. Kreditert for sitt talent innen vinproduksjon, bygde Florian en moderne kjeller ved siden av Clos du Roc-tomten og utvidet familiens eiendom til 17 ha. Takket være hans ekspertise i Frankrike og i utlandet (Australia, Sør-Afrika...) kombinert med hans inngående kunnskap om flint (Silex) terroir, har vinene hans blitt referansen for kjennere på jakt etter friskhet, meislet mineralitet og raffinerte aromaer.

2020

Til i dag er Saint-Satur kjent for sitt eldgamle kloster og sitt flintterroir på åsene langs elven Loire. Domaine Roc de l'Abbaye , administrert av Mollet-familien, fortsetter å dyrke den ikoniske 'Clos du Roc'-tomten, samt noen av regionens fineste eksempler på flint (Silex) terroirer

Roc de l Abbaye