Alle mistede Shiraz

Smagsnote:

Fyldig, frugtig vin fra druer fra forskellige vinmarker. Separat gæring og modning af hver parcel giver vinen kompleksitet og balance. Med noter af modne blommer, sort peber og bløde tanniner.

Har mistet alt

Allesverlorens fortræffelighed er rodfæstet i kærligheden til landet og dets vinmarker. Få familier har tjent som formyndere og har været så heldige at videregive dyb viden fra generation til generation. Tidlige optegnelser er uklare, så historien om Allesverloren går fra 1696 til 1704, hvor guvernøren på Kap testamenterede den til en enke, Cloete. Denne modige kvinde var en af de første, der vovede sig ind i den ugæstfri region, der nu er kendt som Swartland. Disse tidlige mennesker havde begrænsede ressourcer, med kun det mest rudimentære landbrugsudstyr og forsyninger til at forsørge sig selv.

Navnet Allesverloren afspejler oprindelsen af dens vine. Det stammer fra en enkelt transformerende hændelse: For at købe værktøj eller gå i kirke måtte familien i Allesverloren på en lang og besværlig vogntur ad primitive veje til Stellenbosch. Da de vendte tilbage fra en sådan tur i 1704, fandt de deres hus raseret og gården ødelagt.

"Alt er tabt," troede de. Og derfor blev den hollandske form af disse ord – Allesverloren – omfavnet som en påmindelse og inspiration. I 1806 høstede ejerne af Allesverloren de første vindruer fra godset. Og for mere end 150 år siden blev denne kappe givet videre til familien Malan. Jordbeholdningen er steget til 227 hektar, og vinene nyder fortsat international berømmelse.

Allesverlorens vinarv tog for alvor fart med ankomsten af Malan-dynastiet og Daniel Francois Malan, i 1872, da han købte jorden, den blev hovedsageligt brugt til at dyrke hvede. Men det var vinmarkerne, der fangede hans hjerte, og snart var hans vine meget efterspurgte.

Daniel producerede først en forstærket vin, som udviklede sig til godsets flagskibsvin, der trives den dag i dag som Allesverloren Cape Vintage. Det var Malans van Allesverloren, der var banebrydende for portugisiske sorter i Sydafrika; og som hjalp med at drive lokale vingårde mod Swartlands internationale fremtræden som en banebrydende vinregion. I dag, under femte generations landmand og kældermester Danie Malan, er Allesverloren-vinen stadig lige så eftertragtet, som da den blev etableret.

Har mistet alt