Louis Moreau petit Chablis

Proefnotitie:

Louis Moreau petit Chablis  is een fruitige, levendige wijn, heeft een gouden kleur en een bloemige neus met tonen van wit fruit. Frisse wijn met een rijk pallet van mango, boter en citroen. Een volle rijke wijn met een schone frisheid en elegantie.

Chablis is de "Golden Gate of Burgundy", 180 km ten zuidoosten van Parijs. De wijngaard beslaat meer dan 5400 hectare en omvat 18 dorpen verdeeld .

Petit Chablis

De familie Moreau woont sinds 1814 in Chablis en Louis is nu de zesde generatie wijnmaker.

       Na het bestuderen van oenologie-wijnbouw aan de Universiteit van Fresno State (Californië) en verschillende experimenten in verschillende Californische wijnhuizen, keerde Louis terug naar Chablis om zijn vader op te volgen.

       Sterk in zijn universitaire carrière, en die graag een wijngaard met respect voor het milieu wil overbrengen naar de toekomstige generaties, pleit Louis voor een onderbouwd werk van de wijnstok. Hij zoekt de meest natuurlijke oplossing die mogelijk is om de kwaliteit van zijn wijnstokken en druiven te behouden

Tegenwoordig is het landgoed eigenaar van vijf grands crus, waaronder een monopolie, en exploiteert het talrijke percelen in de appellations Petit Chablis, Chablis en Chablis 1er Cru met het grootste respect voor het milieu.

De meest prestigieuze van zijn wijnen is het monopolie Chablis Grand Cru Clos des Hospices in les Clos, waarvan de familieaankoop dateert uit 1904. Louis Moreau, sinds 1994 aan het hoofd van het landgoed, produceert wijnen in een unieke stijl die mineraliteit combineert, finesse, elegantie en zuiverheid

Petite Chablis (1010 Ha)

Chablis (3540 Ha)

1ers Crus (786 Ha / 40 klimaten)

Grands Crus (100 Ha / 7 klimaten)

de productie van 40 miljoen flessen, of 20% van het volume aan wijnen geproduceerd in Bourgondië (waarvan 65% voor de export bestemd is).

Het is samengesteld uit 100% Chardonnay-druivensoort en dankt zijn unieke typiciteit aan een bodem genaamd Kimmeridgian, met afwisselende lagen kalksteen en klei die 240 miljoen jaar oud zijn en ammonieten en gefossiliseerde oesters (ostrea virgula) bevatten die zijn unieke karakter geven aan het Chablis-terroir en brengen hun mineraliteit en zuiverheid naar de wijnen..

Maison Louis Moreau