- Nieuw
By entering this site you are agreeing to the Terms of Use and Privacy Policy.
Wereldwijd verzonden, grote selectie wijnen
Proefnotitie:
Sappige, volfruitige wijn van Tempranillo met de locale Bobal. De wijn vergist en rijpt op roestvrijstaal, waardoor het fruitige karakter van de druiven goed tot zijn recht komt. Met aardbei, sappige kersen en zachte tannines.
Na zowel handmatige als mechanische oogst worden de druiven in roestvrijstalen tanks gevat. Vervolgens vindt er een alcoholische fermentatie plaats gedurende een week met een gecontroleerde temperatuur (24°), en wordt de extractie gecontroleerd door dagelijkse proeverij. Een korte maceratieduur van 3 dagen na de fermentatie. Vervolgens worden de schillen en de wijn gescheiden door zachte persing. De malolactische fermentatie volgt gedurende 10 dagen.
Datasheet
Specifieke referenties
No customer reviews for the moment.