Gerard Bertrand

Denne cuvéen er laget av Chardonnay , Viognier og Sauvignon Blanc . Druene som brukes kommer alle fra en vingård dyrket ved hjelp av et biodynamisk system. Dette betyr at energien i jorda er sentral. Alle vingårdsoperasjoner er styrt av en kalender basert utelukkende på månen og solen.

Etter høsting presses druene forsiktig og etter en lett statisk avleiring overføres 70 % av mosten til eikefat for alkoholgjæring, resten vinifiseres i rustfrie ståltanker. Ved å kontrollere temperaturen er det mulig å bevare friskheten og aromaene til denne vinen. Chadonnayen går også gjennom malolaktisk gjæring. Med regelmessig omrøring er denne cuvéen 6-8 måneder gammel. Etter en lett bot tappes L'Indomptable de Cigalus Blanc på flaske.

Gerard Bertrand

Gerard Bertrand var en rugbyspiller og gikk inn i foreldrenes vingård i Midi etter å ha fullført karrieren. Sør-Frankrike, Midi, er Europas 'nye verden' for Gerard Bertrand

Her finner han alle de naturlige forholdene for gode viner: druesorter, terroir og klima. Det han tar med seg er talentet hans og hans uendelige lidenskap for vin.

Vinmaker er ikke et yrke for Bertrand, valgt på et innfall. For selv dens vinstokker er alltid plantet for neste generasjon. Akkurat som hans far, Georges Bertrand, hadde gjort før ham. Bærekraftig vindyrking og bevaring av den økologiske balansen er vår tids viktigste utfordringer for Gerard Bertrand .

" Domaine de Villemajou" til faren har blitt til fire vingårder: I tillegg til familiearven i Corbières, er disse "Cigalus" også Corbieres, "Laville-Betrou" i Minervois-La-Liviniere og "Château de l ' Hospitalet" i Narbonne, omgitt av staten Clape. Mer enn hundre forskjellige viner selges nå under Gerard Bertrand -navnet, men hver vin er et personlig løfte til kundene: garantert kvalitet fra hjertet.