Gerard Bertrand

Questa cuvée è composta da Chardonnay , Viognier e Sauvignon Blanc . Le uve utilizzate provengono tutte da un vigneto coltivato con sistema biodinamico. Ciò significa che l'energia del suolo è centrale. Tutte le operazioni in vigna sono regolate da un calendario basato esclusivamente sulla luna e sul sole.

Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate delicatamente e dopo un leggero deposito statico, il 70 % del mosto viene trasferito in botti di rovere per la fermentazione alcolica, il resto viene vinificato in vasche di acciaio inox. Controllando la temperatura è possibile preservare la freschezza e gli aromi di questo vino. Lo Chadonnay svolge anche la fermentazione malolattica. Con agitazione regolare, questa cuvée ha un'età di 6-8 mesi. Dopo una leggera multa, L'Indomptable de Cigalus Blanc viene imbottigliato.

Gerard Bertrand

Gerard Bertrand era un giocatore di rugby ed è entrato nella cantina dei genitori nel Midi dopo aver completato la sua carriera. Il sud della Francia, il Midi, è il "Nuovo Mondo" dell'Europa per Gerard Bertrand

Qui trova tutte le condizioni naturali per i grandi vini: vitigni, terroir e clima. Quello che porta con sé è il suo talento e la sua infinita passione per il vino.

L'enologo non è una professione per Bertrand, scelto per capriccio. Perché anche le sue viti sono sempre piantate per la prossima generazione. Proprio come aveva fatto prima di lui suo padre, Georges Bertrand. La viticoltura sostenibile e la conservazione dell'equilibrio ecologico sono le sfide più importanti del nostro tempo per Gerard Bertrand .

Il " Domaine de Villemajou" del padre è diventato quattro cantine: Oltre al patrimonio di famiglia nelle Corbières, queste sono "Cigalus" anche Corbieres, "Laville-Betrou" a Minervois-La-Liviniere e il "Château de l' Hospitalet" a Narbonne, circondato dallo stato di Clape. Più di cento vini diversi sono ora venduti con il nome Gerard Bertrand , ma ogni vino è una promessa personale per i clienti: qualità garantita dal cuore.