Toro Loco original Rouge Bio

Note de dégustation :

Vin juteux et fruité de Tempranillo avec le Bobal local. Le vin fermente et mûrit en cuve inox, ce qui fait ressortir le caractère fruité des raisins. Avec des fraises, des cerises juteuses et des tanins souples.

Vinification

Après des vendanges manuelles et mécaniques, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable. Puis une fermentation alcoolique a lieu pendant une semaine à température contrôlée (24°), et l'extraction est contrôlée par une dégustation quotidienne. Une courte période de macération de 3 jours après fermentation. Ensuite, les peaux et le vin sont séparés par un pressurage doux. La fermentation malolactique s'ensuit pendant 10 jours.

Toro Loco