Onix Vinicole du Priorat

Note de dégustation :

un beau vin complexe. Fruits noirs mûrs (prunes, cerises), minéraux, herbes, tanins mûrs et belle finale douce.

Priorat

Une petite région viticole qui a beaucoup à offrir : c'est le Priorat. Les collines rocheuses escarpées et isolées du Priorat produisent certains des meilleurs vins d'Espagne. Priorat est également l'une des 2 zones DOCa d'Espagne. La qualité est donc importante ! Découvrez tout sur cette région.

Vinicole du Priorat

Située au cœur du Priorat, Vinícola del Priorat est l'héritière des coopératives locales des villages de Gratallops, El Lloar, La Vilella Alta et La Vilella Baixa, fondées depuis 1917.

La cave est située dans la commune de Gratallops, mais la Vinícola del Priorat s'étend à El Lloar, Vilella Baixa et Vilella Alta. Vinícola del Priorat est aujourd'hui une cave coopérative sous la direction de 140 familles qui gèrent plus de 300 petites parcelles (210 hectares de vignes et 320 oliviers) dans ces quatre communes. Un projet né du partenariat de personnes pour s'adapter aux temps nouveaux et basé sur la qualité et la professionnalisation. Vinícola del Priorat est aujourd'hui la seule coopérative de la région du Priorat qui gère l'ensemble du processus de production, depuis la viticulture et la vinification jusqu'à la commercialisation du vin.

Tradition et qualité

Nos familles savent maintenir vivantes la tradition et la culture vitivinicole séculaire de cette région, main dans la main avec l'équipe de professionnels de Vinícola del Priorat.

Le paysage accidenté du Priorat, avec des vignes poussant sur des pentes abruptes pouvant présenter plus de 30% de dénivelés, le sol d'ardoise caractéristique et la vieillesse des vignes (les vignes centenaires sont notre trésor) sont la pierre angulaire de nos vins.

L'héritage d'une culture viticole transmise de génération en génération et le travail collectif, sont ce qui nous permet aujourd'hui de produire un vin de grande qualité. Un vin que nous versons dans votre verre en espérant que vous l'apprécierez autant que nous.

Alentours

L'unité paysagère que crée le DOQ Priorat naît d'un patrimoine humain et géologique. Le territoire et le sol d'ardoise caractéristique de cette région, appelé « llicorella », définissent sa personnalité.

Le Priorat est une région avec une forte personnalité, influencée par les caractéristiques agronomiques et géologiques, les villes et les habitants, l'histoire et l'agriculture artisanale que l'on y trouve.

Vinicole du Priorat