Gerard Bertrand

Este cuvée está elaborado con Chardonnay , Viognier y Sauvignon Blanc . La uva utilizada procede en su totalidad de un viñedo cultivado mediante un sistema biodinámico. Esto significa que la energía del suelo es central. Todas las operaciones de la viña se rigen por un calendario basado únicamente en la luna y el sol.

Tras la vendimia, la uva se prensa suavemente y tras un ligero depósito estático, el 70 % del mosto se traslada a barricas de roble para la fermentación alcohólica, el resto se vinifica en depósitos de acero inoxidable. Controlando la temperatura es posible conservar la frescura y los aromas de este vino. El Chadonnay también pasa por la fermentación maloláctica. Con agitación regular, esta cuvée tiene entre 6 y 8 meses. Tras un ligero fino, se embotella L'Indomptable de Cigalus Blanc.

Gerard Bertrand

Gerard Bertrand era jugador de rugby y entró en la bodega matriz en el Midi tras culminar su carrera. El sur de Francia, el Midi, es el 'Nuevo Mundo' de Europa para Gerard Bertrand

Aquí encuentra todas las condiciones naturales para los grandes vinos: variedades de uva, terroir y clima. Lo que trae consigo es su talento y su inagotable pasión por el vino.

Enólogo no es una profesión para Bertrand, elegida por capricho. Porque incluso sus vides siempre están plantadas para la próxima generación. Tal como lo había hecho su padre, Georges Bertrand, antes que él. La viticultura sostenible y la preservación del equilibrio ecológico son los retos más importantes de nuestro tiempo para Gerard Bertrand .

El " Domaine de Villemajou" del padre se ha convertido en cuatro bodegas: Además del patrimonio familiar en Corbières, estos son "Cigalus" también Corbieres, "Laville-Betrou" en Minervois-La-Liviniere y el "Château de l ' Hospitalet" en Narbona, rodeada por el estado de Clape. Más de cien vinos diferentes se venden ahora bajo el nombre de Gerard Bertrand , pero cada vino es una promesa personal para los clientes: calidad garantizada desde el corazón.