Gerard Bertrand

Denne cuvée er lavet af Chardonnay , Viognier og Sauvignon Blanc . De anvendte druer kommer alle fra en vingård dyrket ved hjælp af et biodynamisk system. Det betyder, at jordens energi er central. Alle vingårdsdrift er styret af en kalender, der udelukkende er baseret på månen og solen.

Efter høst presses druerne forsigtigt og efter en let statisk aflejring overføres 70 % af mosten til egetræsfade til alkoholgæring, resten vinificeres i rustfri ståltanke. Ved at kontrollere temperaturen er det muligt at bevare friskheden og aromaerne af denne vin. Chadonnayen gennemgår også malolaktisk gæring. Ved regelmæssig omrøring er denne cuvée 6-8 måneder gammel. Efter en let bøde tappes L'Indomptable de Cigalus Blanc på flaske.

Gerard Bertrand

Gerard Bertrand var en rugbyspiller og kom ind i forældrenes vingård i Midi efter at have afsluttet sin karriere. Det sydlige Frankrig, Midi, er Europas 'nye verden' for Gerard Bertrand

Her finder han alle de naturlige betingelser for gode vine: druesorter, terroir og klima. Det, han bringer med sig, er hans talent og hans uendelige passion for vin.

Vinmager er ikke et erhverv for Bertrand, valgt på et indfald. For selv dens vinstokke er altid plantet til næste generation. Ligesom hans far, Georges Bertrand, havde gjort før ham. Bæredygtig vindyrkning og bevarelse af den økologiske balance er vor tids vigtigste udfordringer for Gerard Bertrand .

Faderens " Domaine de Villemajou" er blevet til fire vingårde: Ud over familiearven i Corbières er disse "Cigalus" også Corbieres, "Laville-Betrou" i Minervois-La-Liviniere og "Château de l ' Hospitalet" i Narbonne, omgivet af staten Clape. Mere end hundrede forskellige vine sælges nu under Gerard Bertrand navnet, men hver vin er et personligt løfte til kunderne: garanteret kvalitet fra hjertet.