1985 Chateau Capdelong Saint julien

In het hart van de Médoc tussen Margaux in het zuiden en Pauillac in het noorden, op de linkeroever van de Garonne, is de oorsprongsbenaming Saint-Julien een elite onder de grote appellaties van de Bordeauxstreek. Er zijn maar liefst 11 Grands Crus Classés 1855, die bijna 80% van de totale productie van de appellatie produceren. De wijnstokken zijn aangeplant op zacht glooiende terrassen met uitzicht op de rivier, voornamelijk bestaande uit alluviale grind.

Hier regeert Cabernet Sauvignon. Hoewel het in de meerderheid is, wordt deze druif meestal gemengd met Merlot. De kleur van de jonge wijn presenteert een mooie kleur van een donkere en diepe robijn, die met de jaren granaat reflecties krijgt. Het aromatische palet is fijn, intens en complex - met verschillende opeenvolgende aroma's die worden onthuld naarmate de beluchting vordert: kleine bessen (bosbes, braam) en vervolgens snoeien en geuren van systematische veroudering in hout. (Toast, koffie, sigarenkistje). Tederheid en finesse bepalen de fluwelen mond, met een dichte en overvloedige substantie die wordt gedragen door diepe en soepele tannines.

De Saint-Julien zijn wijnen van hoge veroudering.